豪哥SPA大閘蟹
預約專線 : 0936-084-083 豪哥
05-2625150
美味地址: 嘉義縣梅山鄉學習街 148號
豪哥SPA大閘蟹粉絲專頁
https://www.facebook.com/dajiashie.spa
豪哥SPA大閘蟹 
來自嘉義梅山
豪哥大閘蟹
埔里優質山泉水暫養
通過SGS認證
吃的安心健康，肉質鮮美 蟹膏香郁濃稠
冬天就是吃大閘蟹最佳時機喔
養蟹達人 李定豪 豪哥
跑遍台灣各地區試養大閘蟹後, 發現埔里水質佳
含氧量高 非常適合養殖大閘蟹
埔里山泉水養殖出來的大閘蟹 蟹膏飽滿 肉質鮮美彈牙
之後豪哥就在嘉義梅山開始以埔里山泉水養殖大閘蟹
品質優良大閘蟹 隻隻重達5到8兩以上
位於嘉義梅山的豪哥大閘蟹暫養SPA中心
可以現場挑選大閘蟹 現抓 現秤 現綁
還可以現場清蒸大閘蟹享用喔
瓜哥~節目採訪 豪哥大閘蟹
嘉義縣長張花冠及南僑集團董事長 陳飛龍來品蟹
瓜哥蒞臨 豪哥大閘蟹
現場採訪 品蟹
嘉義縣長張花冠
南僑集團董事長 陳飛龍來品蟹
中國時報報導
豪哥SPA大閘蟹
嘉義縣梅山鄉學習街 148號
脆綠的草皮 舒適的環境
豪哥都會在店裡迎接大家喔
可以來現場挑選大閘蟹 現抓 現秤 現綁
新鮮美味 
豪哥歡迎大家攜家帶眷 帶小朋友到現場戶外教學!
長知識兼品蟹喔
來到豪哥大閘蟹暫養中心
豪哥會對大家介紹大閘蟹生態及仔細的解說如何挑選大閘蟹喔
豪哥SPA大閘蟹
來自埔里甘醇優質山泉水養殖的 活力大閘蟹
這邊的大閘蟹都是吃南瓜喔
這邊的大閘蟹隻隻活力十足.
如何挑選品質良好大閘蟹 有些小撇部給大家參考
*大閘蟹 青背 金毛 白肚 金爪為佳
*優質的大閘蟹會口吐白泡沫 眼睛靈轉 代表活力十足喔 .
*大閘蟹外殼呈現深墨綠色 有光澤感為佳
*大閘蟹蟹足有毛 越多蟹足毛品質越好,金咖啡色澤為佳,此種大閘蟹有活力肉質好
*手拿大閘蟹重量越重越扎實 .一般來說蟹膏越多,不過手拿大閘蟹要注意別被大閘蟹傷到手喔
大閘蟹天生兇猛 活力滿滿阿
豪哥大閘蟹這邊也有養殖澳洲小龍蝦喔
帥氣的豪哥會對大家介紹大閘蟹生態及仔細的解說如何挑選大閘蟹喔
自己挑選自己要吃的大閘蟹
很特別的經驗喔
大閘蟹分辨公蟹或母蟹非常簡單
公蟹肚子上有大鐘圖案
母蟹只有橫條紋而已喔
目前市面上大閘蟹以 公蟹 為主喔
來這邊現場就可以享用現蒸的美味大閘蟹喔
美味的大閘蟹及小龍蝦
LEO拿的這盤大閘蟹及小龍蝦
大閘蟹蟹膏非常多喔 讚
看看這滿滿黃澄澄的蟹膏並帶有黏稠的白膏,
是老饕級追求的珍饈極品哦!!
口水流滿地阿
滿滿的大閘蟹及澳洲小龍蝦
秋冬季節一定不能錯過的美食阿
拍照的同時
我已經迫不及待要來享用我的大閘蟹拉
大閘蟹清蒸最能品嘗其美味喔
烹調方式:
*蒸盤上放大閘蟹, 記得蟹肚朝上喔. 冷水就要放入大閘蟹 (避免瞬間高溫破壞蟹體喔)
可在大閘蟹底下放入紫蘇葉提味去腥喔
一開始先開大火 水沸騰後即可轉成中火約13~15分鐘 就可以上桌囉
我們在美味的大閘蟹 小龍蝦山中
超級幸福阿
自己買大閘蟹回家要記得買專門吃大閘蟹 .螃蟹的工具喔
會有一把剪刀及專吃蟹肉的叉子喔
蟹腳可用剪刀剪斷或用手轉開
我習慣先把蟹腳都抽取出
先吃蟹肉在吃蟹膏
更能品嘗出蟹肉的鮮甜及蟹膏的濃郁口感喔
不過看各人喜好囉 有人喜歡先享用蟹膏
喜歡就好啦
最後要跟大家介紹一下大閘蟹不能吃的4個部位
這4個部位污物多切記不要吃 (蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸)
*大閘蟹蟹腮: 俗稱大閘蟹眉毛, 是大閘蟹呼吸系統, 位於蟹體兩側 灰白色
此處污物多要拔除
*大閘蟹蟹腸: 長條黑色體 專門消化大閘蟹食物 裝有噗噗黃金屎
一樣拔除丟棄
*大閘蟹胃: 位於頭部前段 蟹膏下的白色三角形骨質物 裡面裝的都是大閘蟹食物
所以一樣拔除 丟 丟 丟
*大閘蟹心: 靠近胃 呈現六角形軟白色 位於黑色軟膜皮下 連接蟹腮
較不易辨別 不宜食用
吃大閘蟹禁忌
1. 孕婦不宜吃大閘蟹喔
2. 皮膚敏感的人不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高不宜吃大閘蟹
4. 虛寒人士不宜吃大閘蟹
5. 切忌不能半生熟吃大閘蟹
**柿子及啤酒不宜跟大閘蟹一同吃喔
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有許多大閘蟹的訊息及知識喔
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